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手づくり [料理]

本日は
少し寒さが戻り
雪もちらついた
 このくらいの時期でも どかっと雪が降ることもあるので
油断出来ない

帰省してきた次女は2泊だけして昨日の朝に帰って行った
来る時予定していた時間よりも何時間か遅れた
鉄道で事故があったためだから仕方がないが。。

帰ってきても何もしないでのんびり、、とはいかないのが気の毒だな
学生のうちだねゆっくり過ごせるの

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次女の訪問の時に母が点ててくれたお抹茶


今回娘に作った特別な食事はちらし寿司とお雑煮
年末年始は毎年帰れないので
いつもの年だとその時期くらいに私が出向いて行って作ってあげていて
今年もそういうつもりだったが、何だかいろいろあって
行かないでいるうちに3月になってしまった





昨日

レモンのマーマレードと
再びピッツアを作った

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皮が硬かった。。。が
甘酸っぱくて苦味があってあっさり目のお味
ヨーグルトに混ぜて食べようかなー
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ペクチンがキラキラキラリン
ペクチン液を別に作るという
今まで作ったことのないレシピを参考に作った
めんどくさかった。。




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今回のトッピングは前回と少し変えてみた
好きなものを乗せられていい

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なぜか前回焼いた時と温度が同じなのに早々チーズが焦げた
もう少し修行が必要か
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ハーフ&ハーフ
半分だけ私が食べたいシラスと大葉を足した

相方は魚が好きなのに
こういうのに魚系を乗せるのを嫌がる
前にピザトーストにシラス&大葉乗せて焼いた時
美味しいと言って食べてたのに
気まぐれか?

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賞味期限切れ [料理]

本日は
風は冷たいが
晴れていて綺麗な青空だった


お昼にピッツアを作った
生地から作るなんで何十年ぶりかだと思う

使ったのフランスパン用の小麦粉
賞味期限をだいぶ過ぎていて早く使っちゃわないと、、
と思って検索したらピザ生地にも使えることがわかり
早速
真似っこしてみた

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相方はあまり好みではなかったよう。でも私的には美味しく食べられた。
鯖の水煮缶とアボカドがメインのトッピング

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一切れ如何?


写真はないけど、もう一種類
相方はこっちが好みだったよう
ハムとブロッコリーがメイン



生地は冷凍できるというので
余分に作って冷凍した
数日中にまた食べようと思う
今度は何を乗っけようかな?

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ふりかけ [料理]

本日は
お空はとって綺麗
光が強い感じ
強風で時折雪が舞って寒い日

シラスが余ったので
その他の残り物や保存食品を使って
ふりかけを作った
まあまあの出来具合い

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シラス  塩漬けシソの実  手作りゆかり  青のり  粉海苔
かつお節削り  すりゴマ  いりゴマ  一味唐辛子  
などを使ってみた


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シンクロナイズドスイミング [料理]

本日は
時折吹雪く寒い一日だった

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久々に相方がアクアパッツァを作ろうか
という事で
私が買い出しに行ってきた


メインの魚はチダイ ?と思っていたが
店頭にはなかったのでアイナメにしてみた


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アイナメちゃんたちの姿が
まるでシンクロナイズドスイミング(^-^)
揃ってるでしょ?

美味しかった[わーい(嬉しい顔)]


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買い物帰りにちょっと公園で景色を眺めてきた


仙台空港へいくのかな
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眺望の写真は残念ながら写りが良くなかったので無し

〇〇〇〇

少し前に散歩で撮った鳥さん達(弁天沼にて)
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芹薺御形繁縷仏の座菘蘿蔔 [料理]

本日は
青空が綺麗な晴れ
風は冷たく寒い

車検の時期が近いので予約をするためにディーラーまで出かけた
電話でも良いが、行けばボックスティッシュがもらえるから
しかも一緒にメンテナンスパックを申し込めば
5個組×5個なのでガソリン燃やしても良いかも

おまけにつられ行ってきたわけ

〇〇

今朝は

無病息災を願い
お粥を炊いて七草粥にして食べた


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焼き餅入り

青くさいけどそれがいい
シンプルで美味しいので好きだわ♪


運動もしなくちゃね

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懐かしの。。 [料理]

本日は
ついてなかった


午後から大型ホームセンターに
手作り品の材料調達に出かけた

少し遠いので誰かに付き合って欲しかったが
今回は一人


運転途中から
前に邪魔が入ったり
車がやけに多かったり
なんかスムーズじゃないなーと思いつつ
しばらく行くとこれから向かう方向に黒い雲の塊
しかも端っこが解けて落ちている様子
雨が降っているように見えた

案の定大粒の雨が落ちてきて
あっという間に土砂降りの真っ只中に入っちゃった
家を出るときは青空だったのに

思いっきりワイパーを動かしても見辛い視界
対向車には思いっきり水をかけられ
怖い思いをしながら到着したら
様子が変

え?え?
定休日って看板!
聞いてないよー
[がく~(落胆した顔)]
店内に照明が見えるのにぃ(*`へ´*)

併設のレストランだけは営業していた

ひどい雨が止まないし用もないので
そのまま空戻り
帰ってきたらこちらはまだ降っていなかったみたい

あー損した!


◎◎◎


昨日
懐かしいケイジャン料理を食べた

先日オクラを見て思い出した
アメリカの南部料理シーフードガンボスープを
無性に食べたくなって
オクラのこの時期に作ろうということになった

アメリカのレシピを訳して取っておいたものがあるので
それを参考にして相方がトライ

材料の種類が多いのと時間が3時間以上かかるレシピだが
前に一、二度私が作ってみた時、美味しくできたので
(現地で食べたのとは比べものにならないが)
また同じレシピで作ろうということになった

材料の種類と量を大分少なくし(予算の関係)
ピーナツオイルを使わなかった(美味しいのが手に入らない)
調理開始時間が遅かったので端折り(相方の判断)
私がいちいち教えながらの調理なので
出来上がりが大分違う気がする
でも、まあまあの出来。。。


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調理途中
カレーの色に見えるが実際はもっとくすんだ色である
オクラのトロミと香辛料とホットソースの辛味と香り、魚介の風味のアメリカの南部料理

完成品の写真は無し(^^;; 残念!!


△△△




今回もなのだが
相方が持ってないレシピの料理を作る時
レシピに一通り目を通して全体を把握してから始めて欲しいのに
全部初めから終わりまでいちいち説明させるのには
正直腹がたつ

あれ用意してこれ片付けて
器 用意して。。。。指図するのも
ムカついてくる 
何様?
しかもスピーカーと酒とつまみをそばに置いて
しまいには顔を真っ赤にしながらということもしばしば
味覚が大事なシェフはしないでしょ?

酒飲みながら調理するのは
アメリカにいた時に見ていた料理番組の影響か
男性が出る料理番組ので毎回ワインかなんか飲みながらしてた

いろいろ言うと機嫌を損ねて険悪になってしまうと思うから言わない
男性も料理ができるに越したことはない
むしろできた方が絶対良い
世の中便利になってるけどね



□□□


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ゴーヤ鳥


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手作りシソ巻き味噌 [料理]

本日は
雨が降ったり止んだり
むしむし だるい日だったが
頑張ってシソ巻き味噌作りをした

中身の味噌は昨夜のうちに作っておいた
大葉を少しずつ採ってためておいたのが枚数が溜まってきたので
そろそろ作らなきゃ と思っていた

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砂糖に胡麻と胡桃と唐辛子ほんのちょっとで練り上げた味噌を大葉で包む

ご飯が進む
 ビールも?




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紫陽花に蜘蛛がいるよ

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木漏れ日

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素敵な絞り模様の朝顔

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茄子の花
綺麗よね〜

どうも私はナスの何かによくない反応が出るようだ
嫌いじゃないし、焼きナスやナス漬けなどは好きなのに
口に入れて飲み込もうとするとすぐに
喉のあたりになんとも言えない違和感を感じ
飲み込めないくらいムカムカモヤモヤとなるので
怖くて食べられなくなってしまった
でも周りで聞いたことがない
アレルギー反応なのかなと思うが医者に見てもらったことはない
ナス科のアレルギーの場合はトマトとか唐辛子もよくないとか
今の所ナスだけに反応するようなのだ

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父が何年か前にユリ園で気に入って買ったユリだそう
今年も咲いたよ  お父さん  お空から見えるかなぁ



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夏の定番 [料理]

本日は
派手に降ったり日がちらりと見えたり
変な天気だった

先日買った青梅を梅ジュースにするために今日仕込んだ
我が家の夏の定番ドリンクになる
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あら、寝てる(汗

それから
我が家の紅梅の木になった5個の実を
梅干しにしてみようと思い立っていま塩漬けにしてる梅に
赤シソを使おうと思って買ってきた赤シソが腐っていて
買ったお店に交換に行った
お店では、全部同じ日に入荷した物なので返品の方がいいですよ
ということで返金してもらった
雨の中をわざわざ持って行ったということで
ボックスティッシュ1箱も頂いた
対応が良いお店だといつも思う

しばらく前 別な店では
商品の内容物が足りないので交換してほしい
と電話したら
来店してくれるようにと言われた
え〜?と思ったけど
遠い店舗まで返品のためだけに行った
そうしたら
形ばかりの謝罪と交換のみの作業で終了
わざわざ足を運んだことに対しては何の一言も無し
従業員の教育なってないと思った
個人の資質の問題か?その時は気分を害して帰宅したのだった


赤シソは近所の別のお店で見つけて
それだけを買って帰宅した
塩漬けの梅がほんのちょっぴりなので
赤シソもほんの少し使えばいい
たくさん余った赤シソでジュースを作った

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氷を浮かべて爽やか〜


おまけの写真
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赤シソジュースを飲んだ後に残った氷



先日の探鳥会で出会った画眉鳥(ガビチョウ)
森の中で綺麗な声を響かせていた
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オシドリのメス
お相手はどこに行ったのかしらそれともまだ一人?
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他に20種類余りの鳥さんを確認した
河原で寝ているキツネさんとか
木の上にちょこんと座ってクルミを食べてる栗鼠さんも見た
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おっきなタイサンボクの花
良い匂いがしていた
そう言えば桂の木も周りで香ばしい甘い匂いがしていた

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手づくりハンバーグ [料理]

本日は
一日穏やかでいい日だった

私の誕生日祝に相方が手づくりでハンバーグを作ってくれることになった
ミンサーがあると挽肉で買って来るよりおいしく出来るかも
ということで
朝ドラみてからミンサーという調理器具を探しに出掛けた
大きなスーパーで聞いてみたら
扱っていないとのことで
通販ででも買おうということにした

農産物直売所に行って野菜を調達
それから
プチぷよという美味しいトマトの苗をゲットして来た
帰宅してパンの準備
ホームベーカリーに材料を入れてスイッチON
午後から、カメラを持ってお散歩

藤の季節.jpg
 あちこちで藤が咲いているので
君ケ岡公園という町内の公園に行ってみたら
見事に咲いていた

君ケ岡公園より.jpg
君ケ岡公園から花渕浜のヨットハーバー方向を望む

いつもの公園より.jpg
いつもの公園多聞山より
目の前には仙台火力発電所と仙台太陽光発電所
煙突の向こうは牡鹿半島 金華山が望める
今日は霞んでよく見えない

手づくりハンバーグ.jpg
相方はハンバーグを作って、ジャガイモをゆでた
それ以外は私が作りました
今回芋にラクレットチーズをとろ〜りとのせてみました
美味しい美味しい夕食でした
デザートにチーズケーキを用意していたのに
おなかいっぱいで出番がありませんでした
明日のお楽しみ

ハンバーグも余ってしまったので
明日ハンバーガーにしてみようかなと思います。

[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


ここからは実家の植物たち

マイヅルソウ.jpg
舞鶴草

ヒメイズイ.jpg
姫萎ズイ

フタリシズカ.jpg
二人静

オオヤマオダマキ?.jpg
大山苧環

オダマキ.jpg
カナダ苧環

ハナイカダ.jpg
花筏

カニバサボテン.jpg
カニバサボテン

クレマチス ピンク.jpg
クレマチス

スカビオサ.jpg
西洋松虫草

モンタナ.jpg
モンタナ

ジンガサハムシ.jpg
ジンガサハムシ
害虫? でもキラキラリン[ぴかぴか(新しい)]






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我が家のシェフの焼き餃子 [料理]

本日は
少し風が冷たいけれど穏やかな好い日和

夕べ我が家のシェフが人生二度目の焼き餃子を作ってくれました
私が講師兼助手を務めさせて頂きました

鉄鍋焼き餃子.jpg

鉄鍋で焼きました
多少の破れや形が様々なのはご愛嬌

皮がカリカリで美味しく出来上がりました

良い指導のお陰?d^0^;

スカイライン.jpg
四本線

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