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鮎 再び [料理]

本日は

台風の影響で

1日はっきりしない空そして夕方から雨

明日未明接近する予想のため

久しぶりに雨戸を閉めた

なんか息苦しい感じがして嫌なのだが。。




〇〇〇〇




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またご近所さんから

鮎をたくさん頂いた

ぬめりを取って拭いたところをパシャ!

塩焼きでいただく分を取って

これから甘露煮に挑戦!


美味しくできますように(>人<;)、




〇〇〇〇




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今年のゴーヤは結局 みが4つなっただけ

しかもちっちゃーーーい


なので買うしかなかった

1個100円くらいで大きめのが買える


チャンプルーも良いけど

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ゴーヤの佃煮も結構ご飯が進むわ




〇〇〇〇




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月下美人の蕾


少し前2つ咲いていたのに気づかなかった

風の当たらない場所に置いて暫く放ったらかしにしてしまって

蕾が膨らんできていたのも知らずにいた

ある朝相方が

月下美人咲いたみたいだな、という

見ると多分前の前の晩に二人でひっそり。。

見てあげられず、可哀想なことをした。ごめんね〜


この写真の蕾には今日気付いた

まだ3センチほど

咲くまで暫くかかると思うけど

今度は見逃さないようにするからね




〇〇〇〇




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いが栗 わかるかなぁ  

通っている歯医者の駐車場にて




〇〇〇〇




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数日前のモコモコ 綿のよう




〇〇〇〇




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綺麗に見えないけど

一応

鮎の甘露煮  完成!

味は明日のお楽しみー




雨戸が時折ガタガタいいだした


さぁ  台風どうなるかな!

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ソパ デ アホ [料理]

本日は

気温が低く寒くて目が覚めた

お盆前とは思えない



  先日相方の兄が作ったたくさんのニンニクを送ってくださった


うちでは結構使うので嬉しい



今日はそれを使ってニンニクのスープを作ってみた

頭の片隅に

ソパ デ アホ

というワードがあったのでググった


スペインのニンニクスープ

アホはニンニクのことってちょっと前に知った(^。^)


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ニンニクのスープ(右)と

トルティーヤでラップサンド(巻く前の状態ですが)




明後日からお盆期間になるので

母と共に父方母方の親戚を訪ねてお線香を上げてくる事にしている




〇〇〇〇


この頃実家のピコちゃんはとっても活発

カゴから出たくて出たくてすんごい恰好で体を曲げたり押し付けたり。。

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脚がどうなってるかわかるでしょうか 凄いでしょう?

カゴに両脚でつかまったまま前転するみたいに頭を通しているので

脚がねじれちゃってます。傷めたり、脱臼しないかしら。。。

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だって。。。出たいんだもん。。。





〇〇〇〇



オバケツ

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トタンで出来ているバケツ型の米びつ?買ってみた

10キロお米が入れられるタイプ

お米以外にも使えそう(^-^)


今までは精米してきたお米を米の紙袋に入れていた

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タコ飯 [料理]

本日は

濃霧


ジメジメな一日



海からの霧が流れて来ていた

仙台新港のサーフポイントでも波打際が見えないほどだった

霧笛も聞こえていた

霧笛が聞こえる.jpg

仙台新港 霧が濃い


蒲生海岸で鳥見をしたいと思って出掛けて来たが

鳥さんもよく見えないかな、ということで今日はやめた




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七ヶ浜町 港浜緑地海岸

お昼を過ぎた頃には霧が少し遠のき

浜は色々な遊びに興じる人々で賑やか

バーベキュー  フライングディスク ウィンドサーフィン  水上バイク SUP。。。

いいなぁ〜 若いって(^ ^)




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うみの駅七のやに寄って

刺身用生たこが美味しそうだったので購入

夕食はお刺身とたこ飯

初めて作ったたこ飯 美味かった!

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ポテチ [料理]

本日は

雨降り


アゲハの蛹殻いつ羽化するか気になっている


今日も変化なし




昨日

一人で仙台市農業園芸センターに行ってきた


地区の農家さんの朝採れの新鮮な野菜販売もしていた

ミニトマト6種類とインゲンと四川キュウリとカボチャを購入


ハーブやお花を見たり鳥さんの観察をしたりして一回り

最近できたウッドデッキからフェンス越しに大沼のハスの花が見えていた


園内のカフェでジェラートで涼んで

売店でジャガイモを買った

園内で栽培し収穫したというシャドークィーンとノーザンルビー

翌日家でポテチにしてみた

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きれい!



園芸センターを出て大沼に向かい蓮を見ようと思った

ここで蓮が見られることを初めて知った

初めに目に入ったのが

カイツブリの親子

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バンの親子

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バンファミリー

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暑かったが

可愛い野鳥の親子も見られて嬉しかった

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手づくり [料理]

本日は
少し寒さが戻り
雪もちらついた
 このくらいの時期でも どかっと雪が降ることもあるので
油断出来ない

帰省してきた次女は2泊だけして昨日の朝に帰って行った
来る時予定していた時間よりも何時間か遅れた
鉄道で事故があったためだから仕方がないが。。

帰ってきても何もしないでのんびり、、とはいかないのが気の毒だな
学生のうちだねゆっくり過ごせるの

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次女の訪問の時に母が点ててくれたお抹茶


今回娘に作った特別な食事はちらし寿司とお雑煮
年末年始は毎年帰れないので
いつもの年だとその時期くらいに私が出向いて行って作ってあげていて
今年もそういうつもりだったが、何だかいろいろあって
行かないでいるうちに3月になってしまった





昨日

レモンのマーマレードと
再びピッツアを作った

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皮が硬かった。。。が
甘酸っぱくて苦味があってあっさり目のお味
ヨーグルトに混ぜて食べようかなー
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ペクチンがキラキラキラリン
ペクチン液を別に作るという
今まで作ったことのないレシピを参考に作った
めんどくさかった。。




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今回のトッピングは前回と少し変えてみた
好きなものを乗せられていい

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なぜか前回焼いた時と温度が同じなのに早々チーズが焦げた
もう少し修行が必要か
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ハーフ&ハーフ
半分だけ私が食べたいシラスと大葉を足した

相方は魚が好きなのに
こういうのに魚系を乗せるのを嫌がる
前にピザトーストにシラス&大葉乗せて焼いた時
美味しいと言って食べてたのに
気まぐれか?

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賞味期限切れ [料理]

本日は
風は冷たいが
晴れていて綺麗な青空だった


お昼にピッツアを作った
生地から作るなんで何十年ぶりかだと思う

使ったのフランスパン用の小麦粉
賞味期限をだいぶ過ぎていて早く使っちゃわないと、、
と思って検索したらピザ生地にも使えることがわかり
早速
真似っこしてみた

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相方はあまり好みではなかったよう。でも私的には美味しく食べられた。
鯖の水煮缶とアボカドがメインのトッピング

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一切れ如何?


写真はないけど、もう一種類
相方はこっちが好みだったよう
ハムとブロッコリーがメイン



生地は冷凍できるというので
余分に作って冷凍した
数日中にまた食べようと思う
今度は何を乗っけようかな?

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ふりかけ [料理]

本日は
お空はとって綺麗
光が強い感じ
強風で時折雪が舞って寒い日

シラスが余ったので
その他の残り物や保存食品を使って
ふりかけを作った
まあまあの出来具合い

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シラス  塩漬けシソの実  手作りゆかり  青のり  粉海苔
かつお節削り  すりゴマ  いりゴマ  一味唐辛子  
などを使ってみた


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シンクロナイズドスイミング [料理]

本日は
時折吹雪く寒い一日だった

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久々に相方がアクアパッツァを作ろうか
という事で
私が買い出しに行ってきた


メインの魚はチダイ ?と思っていたが
店頭にはなかったのでアイナメにしてみた


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アイナメちゃんたちの姿が
まるでシンクロナイズドスイミング(^-^)
揃ってるでしょ?

美味しかった[わーい(嬉しい顔)]


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買い物帰りにちょっと公園で景色を眺めてきた


仙台空港へいくのかな
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眺望の写真は残念ながら写りが良くなかったので無し

〇〇〇〇

少し前に散歩で撮った鳥さん達(弁天沼にて)
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芹薺御形繁縷仏の座菘蘿蔔 [料理]

本日は
青空が綺麗な晴れ
風は冷たく寒い

車検の時期が近いので予約をするためにディーラーまで出かけた
電話でも良いが、行けばボックスティッシュがもらえるから
しかも一緒にメンテナンスパックを申し込めば
5個組×5個なのでガソリン燃やしても良いかも

おまけにつられ行ってきたわけ

〇〇

今朝は

無病息災を願い
お粥を炊いて七草粥にして食べた


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焼き餅入り

青くさいけどそれがいい
シンプルで美味しいので好きだわ♪


運動もしなくちゃね

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懐かしの。。 [料理]

本日は
ついてなかった


午後から大型ホームセンターに
手作り品の材料調達に出かけた

少し遠いので誰かに付き合って欲しかったが
今回は一人


運転途中から
前に邪魔が入ったり
車がやけに多かったり
なんかスムーズじゃないなーと思いつつ
しばらく行くとこれから向かう方向に黒い雲の塊
しかも端っこが解けて落ちている様子
雨が降っているように見えた

案の定大粒の雨が落ちてきて
あっという間に土砂降りの真っ只中に入っちゃった
家を出るときは青空だったのに

思いっきりワイパーを動かしても見辛い視界
対向車には思いっきり水をかけられ
怖い思いをしながら到着したら
様子が変

え?え?
定休日って看板!
聞いてないよー
[がく~(落胆した顔)]
店内に照明が見えるのにぃ(*`へ´*)

併設のレストランだけは営業していた

ひどい雨が止まないし用もないので
そのまま空戻り
帰ってきたらこちらはまだ降っていなかったみたい

あー損した!


◎◎◎


昨日
懐かしいケイジャン料理を食べた

先日オクラを見て思い出した
アメリカの南部料理シーフードガンボスープを
無性に食べたくなって
オクラのこの時期に作ろうということになった

アメリカのレシピを訳して取っておいたものがあるので
それを参考にして相方がトライ

材料の種類が多いのと時間が3時間以上かかるレシピだが
前に一、二度私が作ってみた時、美味しくできたので
(現地で食べたのとは比べものにならないが)
また同じレシピで作ろうということになった

材料の種類と量を大分少なくし(予算の関係)
ピーナツオイルを使わなかった(美味しいのが手に入らない)
調理開始時間が遅かったので端折り(相方の判断)
私がいちいち教えながらの調理なので
出来上がりが大分違う気がする
でも、まあまあの出来。。。


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調理途中
カレーの色に見えるが実際はもっとくすんだ色である
オクラのトロミと香辛料とホットソースの辛味と香り、魚介の風味のアメリカの南部料理

完成品の写真は無し(^^;; 残念!!


△△△




今回もなのだが
相方が持ってないレシピの料理を作る時
レシピに一通り目を通して全体を把握してから始めて欲しいのに
全部初めから終わりまでいちいち説明させるのには
正直腹がたつ

あれ用意してこれ片付けて
器 用意して。。。。指図するのも
ムカついてくる 
何様?
しかもスピーカーと酒とつまみをそばに置いて
しまいには顔を真っ赤にしながらということもしばしば
味覚が大事なシェフはしないでしょ?

酒飲みながら調理するのは
アメリカにいた時に見ていた料理番組の影響か
男性が出る料理番組ので毎回ワインかなんか飲みながらしてた

いろいろ言うと機嫌を損ねて険悪になってしまうと思うから言わない
男性も料理ができるに越したことはない
むしろできた方が絶対良い
世の中便利になってるけどね



□□□


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ゴーヤ鳥


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